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Die Sardinen von Kallonis sind weltweit berühmt und ihr Geschmack lockt jedes Jahr immer mehr Anhänger. Ob frisch in den traditionellen Tavernen direkt am Meer oder gesalzen, rechtfertigen sie ihren Ruf.
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Mit großer Tradition in Käseprodukte. Lesbos ist berühmt für das Ladotiri(Käsesorte), die Feta und den Käse.
